一、培养目标
本专业坚持“以商立校、应用为本”的办学理念，遵循“对接国际标准、适应行业需求、服务社会发展”的指导思想，围绕国际品牌酒店及相关业态的人才发展需要，培养具有良好思想素质、人文素养和社会责任意识，具备国际品牌酒店及相关业态专业人才所需的专业知识、专业态度、专业技能及专业成长能力，具有较强的创新精神和可持续发展能力，能够在国际品牌酒店及相关业态从事运营与管理工作的国际化、复合型、应用型的高素质商科人才。
二、培养规格
本专业学生主要学习酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受国际品牌酒店服务与管理标准化职业素养的基本训练，掌握经济学、管理学、市场营销学、旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、会计学基础、商业数据分析、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店收益管理、酒店管理信息系统、酒店新业态、酒店资产管理、创新创业能力及其他模块(论文写作方法、专业实习) 的相关知识，具备国际品牌酒店及相关业态经营管理的专业知识及实践应用能力的高素质商科人才。
毕业生应获得以下几个方面的素养、知识和能力：
1.具有良好的思想政治素质和道德品质，有很强的责任心和敬业精神；
2.掌握工商管理类学科基本理论和基本知识；
3.掌握国际品牌酒店通行的运行规则及流程，具备国际品牌酒店的经营与管理能力；
4.具备扎实的国际品牌酒店专业服务技能；
5.具备优雅的气质和良好的职业素养；
6.熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；
7.具备较高水准的英语及其它语种的外语交际能力，具备较强的跨文化沟通与管理能力；
8.掌握现代服务业管理理念及酒店新业态的发展趋势，具备初步的科学研究能力；掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和创新能力。
