姓名 黄玥
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 复旦大学
专业方向 营养与食品卫生
主要课程 食品安全与卫生学、生物与生理学概论、食品添加剂
科研成果 主要从事食品安全控制及抗氧化研究等，已发表科技论文20余篇。参与编写教材《食品安全与卫生学》、《食品卫生与安全》、《人体营养状况评估实训教程》等。主持上海市“优青”项目1项，上海商学院校级科研项目2项，主持多项市级和校级课程建设和教学改革项目。具有注册营养师、上海市食品安全培训师和高级西点师资格证书等。
姓名 卫晓怡
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 中山大学
专业方向 营养与食品卫生
主要课程 食品工艺学、食品毒理学、食品感官评价
科研成果 主要从事营养与食品安全，已发表SCI论文13篇，CSCD论文4篇，主持市级项目3项，编写《食品感官评价》（普通高等教育“十三五”规划教材）1本。为上海食品学会青年工作委员会委员，HACCP内审员。
姓名 张艳艳
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 南京农业大学
专业方向 生物化学与分子生物学
主要课程 食品生物技术、现代食品检测技术、食品安全案例分析
科研成果 主要从事农产品保鲜和酶化学研究；发表科研论文30余篇，主持省部级项目2项、作为主要参与人参与国家级、省部级项目11项；获教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学二等奖。
姓名 韩梅
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 江南大学
专业方向 食品科学
主要课程 食品微生物及检验、功能食品及功能评价、食品法律法规
科研成果 主要从事乳制品及乳酸菌有关研究，发表科研论文20余篇，其中SCI收录13篇。作为发明人参与申请国家发明专利90余项，授权34项，第一发明人共申请19项，授权12项，主持省部级项目1项，参与3项。
姓名 司晓晶
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 上海大学
专业方向 分析化学
主要课程 有机化学、现代仪器分析、文献检索与论文写作
科研成果 主要从事食品安全检验方法的建立及应用；已发表论文30余篇，其中SCI文章11篇，中文核心文章9篇，编写教材《分析化学》（十三五规划教材）1本；主持上海市“优青”项目1项，教学科研一般项目1项，德育实践研究项目1项，参与上海市商委项目1项。具有公共营养师二级资格证书。
姓名 李雅娜
职称 副教授
学历 博士
毕业院校 东北林业大学
专业方向 植物保护
主要课程 动植物检验检疫学、食品安全风险评估
科研成果 已发表论文30余篇，其中中文核心4篇。编写教材2本，主持上海市级新农科项目1项，上海市教学成果三等奖（第二完成人），校级教学成果奖3项，上海市精品课程1项，上海市重点课程3项，上海市教委重点教学改革项目1项，参与横向课题3项。
姓名 崔琳琳
职称 高级实验师
学历 硕士
毕业院校 陕西师范大学
专业方向 食品科学
主要课程 食品原料生产安全控制、西点创意
科研成果 主要从事天然产品提取与食品加工；以第一个作者发表核心及以上期刊文章6篇，一般期刊3篇；授权专利2项，申请专利1项，主持上海市体育局项目1项，上海市高教研究所项目1项，校启明星项目1项。具有西点师技师二级资格证书。
