食品质量与安全专业“以结构合理的师资队伍为办学依托，以市、区二级食品药品监督检验机构为产学研对象，以商贸流通业背景为学生就业竞争优势”。食品质量与安全专业师资力量雄厚，专任教师中教授2人，副教授3人，博士学位占比75%，部分教师还具有长期海外学习经历。专业拥有优质的实践教学资源，建有13个校内实验室及2个企业联合实践教学中心，与多家企事业单位建立了校外实践基地，2015年学校新建了焙烤产品研发及商业运营实践基地，在保证了实践教学环节的同时，为学生就业及创新创业提供了重要的支撑。专业教师参与多项国家自然科学基金项目，承担国家食品药品监督管理总局食品相关法规的前期调研、起草工作，专业学生通过科研创新及毕业论文等环节
参与教师科研工作，有效实现了学科建设、科研成果与本科教学的融合促进。
