酒店管理专业是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科招生资格的高等院校开办的重要专业。自2004年开办以工学结合为特色的定向委培班以来，本专业秉承“以商立校、应用为本”的学校办学理念，以国际酒店集团为产学研对象对接国际标准，以国际化的酒店行业应用型人才培养为目标贴近行业要求，以先进的教学理念和设施为手段体现上海特色。作为教育部2013年“本科教学工程”地方高校第一批本科专业综合改革试点专业和教育部2013年地方所属高校“本科教学工程”大学生校外实践教育基地，已建成美国、泰国、马尔代夫、香港地区等国内外高星级品牌酒店专业实习基地30多家；为2015年上海市属高校第一批应用型本科试点专业，对接国际一流标准，建设国际化师资队伍、引进国际专业认证的课程体系，打造“国际化”高端品牌质量范式标准，力争为社会输送国际范围应用型人才。目前本专业在海外实习及研学的学生数共有51名，输送率达到18%。实践证明，酒店管理专业不仅已经成为上海商学院最热门的招生专业，而且也成为就业率名列前茅的品牌专业，获得企业、学生和家长的普遍好评。
